Ярмарки

Анонсы мероприятий, в которых участвует «Воеводка»

Премьера дистиллятов на «Гастрономии»

Ярмарки / 27.03.2019 / ,

Перевести часть наших настоек со спирта на дистилляты мы хотели ещё несколько лет назад, потому что прекрасно понимали, что за дистиллятами будущее, то есть это не вчера нас озарило. Но ни в шестнадцатом году не было, ни сейчас у нас нет технической возможности изготавливать дистиллят самим — просто нет помещения для этого. Не превращать кухню в винокурню мы друг другу торжественно пообещали давным-давно.

Наконец в январе этого года провидение послало нам друга наших друзей, у которого мы купили пробную партию дистиллята. На ней мы поставили пять настоек: зубровку, хреновуху, калгановку, курагу и вяленку. Ставить сразу много я всё-таки не рискнул — мало ли, как покупатели отреагировали бы на смену алкогольной базы и на повышение цены (дистиллят в закупке дороже спирта).

В начале февраля я написал, что у нас уже готовы хреновуха и зубровка, а к концу месяца появятся курага и вяленка. Релиз с дегустацией я наметил на «Солодкий маркет 2–3 березня» — гастрономическую ярмарку, которую проводит «Всі. Свої Гастрономія».

Накануне ярмарки случилось непоправимое: у нас почти всё раскупили по предзаказам.

  1. Зубровки нет ни в каком виде.
  2. Хреновухи будет одна большая бутылка и несколько по 200 мл.
  3. Вяленки будет три больших и несколько маленьких — я возлагал на неё большие надежды и приготовил больше остальных, поэтому хоть что-то осталось.
  4. Кураги не будет ни одной большой бутылки и только четыре маленьких.

Вот что говорит лауреат премии «Золота дзиґа» в номинации «лучший звукорежиссёр» Сергей Степанский: «Курага — чистый восторг! Мне, честно говоря, [воеводка] на самогоне больше нравится из-за правильного градуса. Но здесь ещё фантастический вкус, прям не помню, когда пил что-то подобное».

Поэтому в эти выходные мы будем выглядеть, как ребята из Veterano Brownie на фотографии.

Приходите в субботу пораньше, до воскресенья дистилляты точно не доживут.

Солодкий маркет

Ярмарки / 27.03.2019 / , ,

Всі. Свої Гастрономія устраивает Солодкий маркет 2–3 березня. Угадайте, с чем мы на него выйдем, бггг.

На самом деле не только с яичным ликёром. Хотя, когда мы узнали о теме маркета, самим стало смешно, потому что наш яичный — напиток поистине универсальный. 
— «Алкомаркет»? Конечно, яичный ликёр (там у него, кстати, случился sold out). 
— Сотый маркет «Всех своих»? Угощаем сладеньким. 
— «Великодній кошик»? Какой же кошик без нашего яичного ликёра. 
Ну и вот «Солодкий маркет» — тут уже прямо в названии читается: «будет яичный ликёр Voevoda».

Кроме ликёра мы представим наши новинки: курагу на дистилляте и «Вʼяленку».

Мы уже как-то делали настойку на кураге (когда у нас ещё не было дистиллятов) и знаем о её необычном свойстве: слово «курага» как будто попадает у всех людей в слепую зону, на неё никто не обращает внимания, но стоит её попробовать хоть капельку, и всё, это любовь и восхищение. Поэтому я не буду здесь ничего о ней рассказывать, будем давать пробовать на маркете и распродадим её всю в первый же день. Единственное, что надо отметить: это не вымоченная в сере и сиропе ярко-оранжевая курага из азиатских лавок, а натуральная, высушенная на солнце, без вредных примесей и дико полезная.

«Вʼяленка» — это будущая королева всех наших настоек. Я понимаю, что ей придётся пройти долгий и непростой путь, но и яичный ликёр тоже, знаете, не сразу выбился в топ продаж. Во-первых, «Вʼяленка» заметно дороже остальных наших напитков (300 грн за 0,5 л против обычных 190 грн), во-вторых, у неё название, к которому ещё нужно привыкнуть, в-третьих, у неё самый сложный вкус — там 14 (!) компонентов: несколько видов вяленых ягод и фруктов, перец, пряности и мёд. Всё это заливается 43-градусным дистиллятом двойной перегонки (самогоном, если проще, но высокого качества), который придаёт «Вʼяленке» дополнительную нотку виски, и настаивается не меньше месяца.

В результате получается, как с европейскими травяными ликёрами (биттерами): сложный вкус не раскладывается на простейшие, слышен привкус то одного, то другого. Кажется, что это сначала клубника, потом копчёная груша, вот это как будто какая-то кислая ягода, вот что-то острое, но всё вместе удачно сбалансировано, крепко, насыщенно и ни на что не похоже. Такого тёмно-красного цвета, что почти чёрная, не видно на просвет. «Вʼяленка» — это как «старка», как «егерь», только совершенно особенная. Она офигенная.

Приходите пробовать «Вʼяленку» на «Гастрономию»: 2–3 марта, Киев, Десятинная улица, 12. Вход бесплатный, настойки и ликёр за деньги.

Сотый маркет «Всех своих»

Ярмарки / 27.03.2019 /

В эти выходные на Десятинной, 12, состоится 100-й маркет 27–28 жовтня. Нам очень приятно, что «Всі. Свої» пригласили нас в нём участвовать — это тот редкий (или даже единственный, о котором я знаю) случай, когда участникам не предлагают регистрироваться, а рассылают адресные приглашения. Значит за эти два с половиной года мы кое-чего добились.

Сотый маркет для нас — 24-й. Мы познакомились со «Всеми своими» в июне 2016-го.
Восемь маркетов в 2016-м.
Девять маркетов в 2017-м.
Шесть маркетов в 2018-м, и вот сотый — наш седьмой, наш двадцать четвёртый.

Мы не пропустили ни одного гастрономического маркета.
Дважды феерически выступали на площадке «Всех своих» на музыкальном фестивале Atlas Weekend, пока эксклюзивный алкогольный спонсор Bacardi не спохватился, что «Воеводка» уделывает по продажам их вермут Martini, и не запретил нам участие.
Заливали яичным ликёром предновогодние маркеты «Подарунки». Украсили сотни новогодних столов нашими напитками.

История нашего знакомства была отмечена знаком, что всё пойдёт хорошо с самого начала и будет так продолжаться. О маркетах «Всі. Свої» на одном из сеансов лечения в мае 2016-го мне рассказал мой остеопат Ваган Григорян. До этого мы только-только лишились ярмарочной невинности, весьма успешно выступив на первом нашем мероприятии — Фестивале мейкеров Kyiv Maker Faire, который организовали Юрій Власюк и Svitlana Bovkun. Благодаря Юре и Свете мы поняли, что это совсем не больно.

Вернувшись с массажа, я нашёл «Всех своих» в Фейсбуке и подал заявку в последний или предпоследний день их приёма. Всё совпало: именно в этот день я посещал своего врача, именно в этот день он рассказал мне о «Всех своих», именно в этот день я захотел участвовать в их маркетах.

Мне не пришлось никому звонить и тратить время на переписку — всё прошло в автоматическом режиме без единой запинки. Достаточно было захотеть найти и внимательно прочитать правила участия. Поэтому когда под каждым новым ивентом я вижу чей-то комментарий «А как мне участвовать?», я мысленно выдыхаю вместе с ребятами из «Всех своих» и говорю про себя: «Чёрт возьми, чувак, не будь ты обычным ленивым украинским бизнесменом, которому как будто все должны. Будь немножко самостоятельным. Просто кликни один раз и прочитай два абзаца».

Так в июне 2016-го мы стали участниками первого гастрономического маркета «Всі. Свої».
С тех пор я двадцать один раз привозил «Воеводку» на Десятинную улицу (и два раза на ВДНХ). За эти два с половиной года мы перезнакомились со всеми, кто запускает маркеты на локации и из главного офиса. Мы знаем, что это живые люди, болеющие за своё дело. Которые выкладываются на полную, а не хотят по-быстрому срубить бабла на хайпе, как делают многие другие. Что они-то этот хайп и создали сами. Что главное имя у «Всех своих» — это Анна (Луковкина, Гончар, Горкун, Соболь). Что пока мы тут готовимся к маркетам, администратор Екатерина вышла замуж за администратора Руслана. Что открылся уже второй офлайновый магазин на Крещатике. Что в немалой доле своим успехом «Воеводка» обязана «Всем своим».

Так что 27 и 28 октября — это немножко и наш праздник тоже. #ПриходитеКультурноПоддавать, мы открыты с 10 до 20, вход свободный.