Джин — це ароматний спирт не тільки ялівцю, а й різних прянощів — так званих «ботанікалів». Сотні різновидів промислових та крафтових джинів відрізняються один від одного на смак саме комбінаціями цих складових. Ще певну роль грає технологія перегонки й сам апарат, але якраз цим особливо не міряються, а індивідуальність джина виробники підкреслюють різницею рецептури.
Основними прянощами, що створюють ароматний спирт ботанікалів, є коріандр, лимонна цедра, солодка, дягель та касія. Тобто в рецепті джина прянощів може бути скільки завгодно, але перераховані вище складають базу для більшості джинів. Що, звичайно, не забороняє винаходити свою групу ботанікалів.
Я пішов останнім шляхом і дебютував у жовтні минулого року з джином, ароматна складова якого не мала нічого спільного зі звичними прянощами. Можливо, саме через це він дивно повів себе в коктейлях, однак втішало те, що джин був мʼякий та ароматний в чистому вигляді.
Шановну громаду вдалося потішити лише трьома партіями джина, кожна з яких відрізнялася складом ботанікалів, але під кінець «Антонік» вже годився для коктейлів — а це важливо, тому що відважних джинолюбів, які пʼють сорокапʼятиградусний алкоголь в чистому вигляді, набереться не так вже й багато.
У суботу вдало завершилася перегонка першої партії 2021 року. Склад прянощів у ній вже близький до канонічного. Як це смакуватиме — з точністю до нюансів сказати складно, тому що тільки-но вигнаний джин має відпочити мінімум 10 днів. Але те, що я від нетерпіння спробував вчора ввечері, дає надію, що буде, як завжди, афігєнно.
На фото: свіжовигнаний джин відпочиває і набирається сил перед розведенням водою до 45°. Потім ще десять днів відпочинку, і з 25 лютого знову в продажу: http://gin.voevoda.com.ua.
Сонячним морозним ранком 10 листопада онлайн-конструктор Tilda все-таки відключив Воєводочці хостинг. Ця виснажлива історія, схожа на набоківськє «Запрошення на страту», тривала рівно місяць. Перший лист від юридичної служби «Тільди» я отримав на початку жовтня. У ньому юристи вимагали вивісити на сайт ліцензію на роздрібну торгівлю алкоголем і додати адресу магазину, а в іншому випадку погрожували …
И это хорошая новость для тех, кто летает без багажа. Да, стограммовые бутылочки «Воеводки» можно брать на борт любого перевозчика, в том числе Wizzair и Ryanair, даже если у вас только ручная кладь. По требованиям безопасности Евросоюза в салоне с собой можно провозить столько «соточек», сколько влезет в прозрачный пакет на молнии размером 20×20 см …
У нас дозрів, настоявся, відпочив і готовий кинутися в топ продажів сезонний смак — свіжі абрикоси. В ароматі перший та найсильніший відтінок — мигдалевої кісточки, вже потім скромно з-за рогу виходить стиглий абрикос — запах фруктів, літа, сонця, шелест зеленого листя, спекотний день, теплий вечір, помаранчевий захід, на дачному ґанку трохи фруктової «Воєводки» з холодильника …
Выпустили «Best of» — дегустационный сет «За знакомство». Кому: тем, кто ещё не пробовал «Воеводку», не знает, с чего начать, но попробовать хочет всякое разное и побольше, чтобы составить впечатление о наших настойках. Что там: семь фирменных вкусов «Воеводки» и «Воеводы». Те, которыми мы отличаемся от остальных, наши узнаваемые, характерные, лучшие. 1. Вишня,2. смородина,3. копчёная …
Джин «Антонік» повертається
Джин — це ароматний спирт не тільки ялівцю, а й різних прянощів — так званих «ботанікалів». Сотні різновидів промислових та крафтових джинів відрізняються один від одного на смак саме комбінаціями цих складових. Ще певну роль грає технологія перегонки й сам апарат, але якраз цим особливо не міряються, а індивідуальність джина виробники підкреслюють різницею рецептури.
Основними прянощами, що створюють ароматний спирт ботанікалів, є коріандр, лимонна цедра, солодка, дягель та касія. Тобто в рецепті джина прянощів може бути скільки завгодно, але перераховані вище складають базу для більшості джинів. Що, звичайно, не забороняє винаходити свою групу ботанікалів.
Я пішов останнім шляхом і дебютував у жовтні минулого року з джином, ароматна складова якого не мала нічого спільного зі звичними прянощами. Можливо, саме через це він дивно повів себе в коктейлях, однак втішало те, що джин був мʼякий та ароматний в чистому вигляді.
Шановну громаду вдалося потішити лише трьома партіями джина, кожна з яких відрізнялася складом ботанікалів, але під кінець «Антонік» вже годився для коктейлів — а це важливо, тому що відважних джинолюбів, які пʼють сорокапʼятиградусний алкоголь в чистому вигляді, набереться не так вже й багато.
У суботу вдало завершилася перегонка першої партії 2021 року. Склад прянощів у ній вже близький до канонічного. Як це смакуватиме — з точністю до нюансів сказати складно, тому що тільки-но вигнаний джин має відпочити мінімум 10 днів. Але те, що я від нетерпіння спробував вчора ввечері, дає надію, що буде, як завжди, афігєнно.
На фото: свіжовигнаний джин відпочиває і набирається сил перед розведенням водою до 45°. Потім ще десять днів відпочинку, і з 25 лютого знову в продажу: http://gin.voevoda.com.ua.
Related Posts
Нарешті переїхали
Сонячним морозним ранком 10 листопада онлайн-конструктор Tilda все-таки відключив Воєводочці хостинг. Ця виснажлива історія, схожа на набоківськє «Запрошення на страту», тривала рівно місяць. Перший лист від юридичної служби «Тільди» я отримав на початку жовтня. У ньому юристи вимагали вивісити на сайт ліцензію на роздрібну торгівлю алкоголем і додати адресу магазину, а в іншому випадку погрожували …
Соточки вернулись
И это хорошая новость для тех, кто летает без багажа. Да, стограммовые бутылочки «Воеводки» можно брать на борт любого перевозчика, в том числе Wizzair и Ryanair, даже если у вас только ручная кладь. По требованиям безопасности Евросоюза в салоне с собой можно провозить столько «соточек», сколько влезет в прозрачный пакет на молнии размером 20×20 см …
Літній абрикос
У нас дозрів, настоявся, відпочив і готовий кинутися в топ продажів сезонний смак — свіжі абрикоси. В ароматі перший та найсильніший відтінок — мигдалевої кісточки, вже потім скромно з-за рогу виходить стиглий абрикос — запах фруктів, літа, сонця, шелест зеленого листя, спекотний день, теплий вечір, помаранчевий захід, на дачному ґанку трохи фруктової «Воєводки» з холодильника …
Дегустационный сет «За знакомство»
Выпустили «Best of» — дегустационный сет «За знакомство». Кому: тем, кто ещё не пробовал «Воеводку», не знает, с чего начать, но попробовать хочет всякое разное и побольше, чтобы составить впечатление о наших настойках. Что там: семь фирменных вкусов «Воеводки» и «Воеводы». Те, которыми мы отличаемся от остальных, наши узнаваемые, характерные, лучшие. 1. Вишня,2. смородина,3. копчёная …