Спочатку задуманий як настоянка, що імітує смак бородинського хліба, «Портер» повівся своєрідно і до мети наблизився на відстань гарматного пострілу. Але це й непогано, тому що вийшов зовсім інший продукт, як мінімум незвичніший, а значить цікавіший.
В основі «Портера» лежить обсмажений ячмінь — саме він задає титульний смак. Коли ще передбачалося, що настоянка матиме імʼя чорного хліба, з першим ковтком вже стало зрозуміло, що ніякий це не бородинський хліб, а дивним чином відтворений в міцному алкоголі смак карамельного темного пива.
Тобто це як портер, тільки в сім разів міцніше.
Потім виявилося, що хлібні прянощі теж дуже в касу — вони ускладнили смак настоянки, додали їй ноток скандинавського аквавита за рахунок кмину (дуже відчувається; в наступній партії приберемо) і коріандру (не так сильно).
Коли у настоянки став вимальовуватися характер зігріваючого і затишного зимового напою, туди сама попросилася кориця — вона вгадується в запаху та злегка пробивається крізь карамелізований ячмінь.
За підсолоджування, щоб як в темному пиві, відповідають родзинки. Традиційно для «Воєводки» настоянка не містить доданого цукру.
На фото: як все починалося.Пляшки з «Портером» ще не відзняті.
Продолжаем цикл историй о странных вкусах. Идея приготовить медовуху родилась этим летом, когда в ленте мне попалась реклама медовухи одного производителя. (Спойлер: заказал и попробовал. Вкус будто бы и неплохой, но настолько странный, что скорее не понравилось.) Я подошёл к процессу системно, перерыл весь украинский, русский и часть англоязычного интернета, узнал в теории о медовухе, …
20 марта я попросил вас выбрать пять вкусов для идеального подарочного набора «5×200» — в прежнем составе не были учтены дико популярный яичный ликёр и настойки на дистиллятах (самогоне), которые появились в начале года. За первый день я получил больше сотни ответов, на что, признаться, даже не рассчитывал. За следующие пару дней их количество дошло …
У нас дозрів, настоявся, відпочив і готовий кинутися в топ продажів сезонний смак — свіжі абрикоси. В ароматі перший та найсильніший відтінок — мигдалевої кісточки, вже потім скромно з-за рогу виходить стиглий абрикос — запах фруктів, літа, сонця, шелест зеленого листя, спекотний день, теплий вечір, помаранчевий захід, на дачному ґанку трохи фруктової «Воєводки» з холодильника …
Новинка: «Портер»
Спочатку задуманий як настоянка, що імітує смак бородинського хліба, «Портер» повівся своєрідно і до мети наблизився на відстань гарматного пострілу. Але це й непогано, тому що вийшов зовсім інший продукт, як мінімум незвичніший, а значить цікавіший.
В основі «Портера» лежить обсмажений ячмінь — саме він задає титульний смак. Коли ще передбачалося, що настоянка матиме імʼя чорного хліба, з першим ковтком вже стало зрозуміло, що ніякий це не бородинський хліб, а дивним чином відтворений в міцному алкоголі смак карамельного темного пива.
Тобто це як портер, тільки в сім разів міцніше.
Потім виявилося, що хлібні прянощі теж дуже в касу — вони ускладнили смак настоянки, додали їй ноток скандинавського аквавита за рахунок кмину (дуже відчувається; в наступній партії приберемо) і коріандру (не так сильно).
Коли у настоянки став вимальовуватися характер зігріваючого і затишного зимового напою, туди сама попросилася кориця — вона вгадується в запаху та злегка пробивається крізь карамелізований ячмінь.
За підсолоджування, щоб як в темному пиві, відповідають родзинки. Традиційно для «Воєводки» настоянка не містить доданого цукру.
На фото: як все починалося.Пляшки з «Портером» ще не відзняті.
Related Posts
Медовуха в подарок
Продолжаем цикл историй о странных вкусах. Идея приготовить медовуху родилась этим летом, когда в ленте мне попалась реклама медовухи одного производителя. (Спойлер: заказал и попробовал. Вкус будто бы и неплохой, но настолько странный, что скорее не понравилось.) Я подошёл к процессу системно, перерыл весь украинский, русский и часть англоязычного интернета, узнал в теории о медовухе, …
Ваш новый
президентподарочный набор20 марта я попросил вас выбрать пять вкусов для идеального подарочного набора «5×200» — в прежнем составе не были учтены дико популярный яичный ликёр и настойки на дистиллятах (самогоне), которые появились в начале года. За первый день я получил больше сотни ответов, на что, признаться, даже не рассчитывал. За следующие пару дней их количество дошло …
Літній абрикос
У нас дозрів, настоявся, відпочив і готовий кинутися в топ продажів сезонний смак — свіжі абрикоси. В ароматі перший та найсильніший відтінок — мигдалевої кісточки, вже потім скромно з-за рогу виходить стиглий абрикос — запах фруктів, літа, сонця, шелест зеленого листя, спекотний день, теплий вечір, помаранчевий захід, на дачному ґанку трохи фруктової «Воєводки» з холодильника …
В любую погоду, особенно в плохую
Не стійте в черзі, замовляйте онлайн.